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立秋之后正肥美的海鲜, 一斤只要17元, 搭配韭菜, 怎么都吃不腻!

立秋之后正肥美的海鲜, 一斤只要17元, 搭配韭菜, 怎么都吃不腻!

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立秋之后正肥美的海鲜,一斤只要17元,搭配韭菜,怎么都吃不腻!

我们日常生活中能够接触到的食材有“天上飞的,水里游的,地上爬的”,海陆空三个地方的东西都被我们“吃净”了,尤其是中国人,只要是能吃的东西在我们这里都能做成美味的佳肴,在吃的方面还是最佩服我们中国美食啊!在八月,很多的海鲜都陆续上市了,又到了盛产海鲜的时候了,很多喜欢吃海鲜的人都有“口福”了!又能吃到美味可口的海鲜了;其实我最想吃的不是一些鱼虾什么的,我最想吃的是一种贝壳类的海鲜,刚好立秋了,立秋之后正肥美的海鲜,一斤只要17元,搭配韭菜,怎么都吃不腻!

我说的这个海鲜就是海瓜子,海瓜子有很多叫法,但是我们这里叫的就是这个名字;在这个时候的海瓜子是最肥美的,一旦过了秋季,寒凉气来了以后,它的肉质就会大打折扣,没有现在的好吃;所以我一直都在等着这个季节,等着海瓜子上市,我不久前在市场买,发现一斤也才17元,价格也还是比较不错的,就买了一点回家,打算做我最拿手的韭菜苔炒海瓜子;就是用韭菜苔搭配海瓜子炒,炒出来的味道非常鲜美,不然怎么会成为我的“拿手菜”呢!现在我把这道菜的做法分享给大家,如果有感兴趣的人,我们一起来看看吧!

韭菜苔炒海瓜子做法:

我们需要准备的食材:韭菜苔,海瓜子,蒜,干辣椒

1.准备适量的韭菜苔和适量的海瓜子,先把海瓜子清洗一遍,我们先在一个干净的盆子里面倒一点清水(最好是能沥水的篮子),然后把海瓜子倒入盆中开始浸泡一会儿,让它吐沙,吐完沙以后再用清水把海瓜子多清洗几遍,清洗干净了以后,再控干海瓜子表面的水分,装在盘子里面备用;把韭菜苔清洗干净,然后切成小段备用;把蒜清洗干净,然后切成蒜末备用;干辣椒切成小段备用。

2.在锅中倒入适量的油,等油烧热了,先把干辣椒和蒜末倒入锅中,开大火爆炒,爆出香味了以后就可以把沥干水分的海瓜子倒入锅中,先摇晃着锅翻炒一会,等到壳开了之后就可以把韭菜苔倒入锅中,再在锅里面加入适量的盐,用锅铲翻炒一会儿,炒到食材都熟了就可以关火出锅了。

这盘菜做起来非常简单,不需要花费很长时间,而且做这道菜的要领就是“快”,海瓜子从下锅到起锅的时间不要超过3分钟,要用大火快炒,这样才能保持海瓜子的鲜美;这道简单又美味的韭菜苔炒海瓜子你们都学会了吗?学会了赶快做给家人尝尝吧!

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